Certificazione sistemi di gestione per la sicurezza alimentare
 Mercato di riferimento
- Produttori primari: agricoltura, allevamento
- Produttori di mangimi per animali da reddito
- Produttori di alimenti
- Servizi di ristorazione, catering, trasporto e logistica, sanificazione e organizzazioni collegate
- Fornitori di impianti, detergenti, di prodotti per la sanificazione, di materiale da imballaggio e altri materiali a contatto con gli alimenti
Motivazioni e benefici
- Permette di pianificare, attuare ed aggiornare un sistema per la gestione della sicurezza alimentare improntato ad ottenere prodotti sicuri per il consumatore
- Permette di gestire i pericoli per la sicurezza alimentare lungo tutta la filiera interessata
- Fornisce strumenti di supporto nella dimostrazione della conformità ai requisiti di legge applicabili per la sicurezza alimentare
- Dimostrazione di goodwill dell’azienda, plus di utilità nelle gare d’appalto
Aspetti salienti
- Integrabile con ISO 9001, ISO 14001
- Valutare e definire i pericoli della filiera agroalimentare di riferimento
- Eseguire un’analisi del rischio basata sui principi del Codex alimentarius
- Individuare e gestire le misure di controllo per tenere sotto controllo i rischi individuati
- Identificare un processo di comunicazione sia all’interno che all’esterno dell’organizzazione finalizzato ad una migliore gestione delle azioni di ritiro/richiamo
- Rintracciabilità del prodotto lungo l’intera filiera
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